Name: Rajma masur ka tadka recipe by Divya Mishra in Hindi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: एक कप राजमा; एक कप खड़ी मसूर दाल; 1 प्याज; एक लहसुन; एक अदरक का टुकड़ा छोटा; एक तेजपत्ता; एक दालचीनी टुकड़ा; 2 छोटी इलायची; 2 लौंग; 2 टमाटर बारीक कटे; 1चम्मच पिसी हल्दी; 1चम्मच पिसी मिर्ची; एक चम्मच पिसी धनिया; एक चम्मच गरम मसाला; 1चम्मच नींबू का रस; 2चम्मच बटर; 2 चम्मच तेल; बारीक कटी धनिया; नमक स्वादनुसार

सामग्री सर्विंग: 2

एक कप राजमा
एक कप खड़ी मसूर दाल
1 प्याज
एक लहसुन
एक अदरक का टुकड़ा छोटा
एक तेजपत्ता
एक दालचीनी टुकड़ा
2 छोटी इलायची
2 लौंग
2 टमाटर बारीक कटे
1चम्मच पिसी हल्दी
1चम्मच पिसी मिर्ची
एक चम्मच पिसी धनिया
एक चम्मच गरम मसाला
1चम्मच नींबू का रस
2चम्मच बटर
2 चम्मच तेल
बारीक कटी धनिया
नमक स्वादनुसार

निर्देश

सबसे पहले राजमा और खड़ी मसूर दाल को अलग अलग 2-3 घंटे को भिगो दें।
अब राजमा और दाल को कुकर में डालें और उसमे नमक,तेजपत्ता,दालचीनी और पानी डालकर 3 सीटी बुला लें
अदरक और लहसुन का पेस्ट बना लें। प्याज का पेस्ट बना लें।
एक कढ़ाई लें,उसमे छोटी इलायची ,शाहजीरा और लौंग डालें।
अब कड़ाई में प्याज का पेस्ट डालें और भून लें।
अब भुने हुए प्याज में अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से भूने
जब बारीक कटे टमाटर और पिसी हल्दी,पिसी मिर्ची, पिसी धनिया, गरम मसाला डालिये।
अब मसाले को काफी देर तक अच्छे से भूनते रहे।
जिस कुकर में हमने राजमा और दाल को पकाया है,सभी मसाले जब अच्छे से भूंज लें तब कुकर में इन मसालों को डाल दें।
नमक मिलाएं और थोड़ा पानी मिलाएं अपने अनुसार 1-2 सीटी बुला लें।
अब पके हुए राजमा में थोड़ा बटर,हरी धनिया और नीबू का रस मिलाएं।
गरम गरम चावल के साथ परोसें।।

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