Name: Lauki Kofte recipe by sapana behl in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: कोफ्ते के लिए: 250 ग्राम लौकी कद्दूकस की हुई; 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा; 2 बड़े चम्मच बेसन; 2 हरी मिर्च बारिक कटी हुई; 1/4 कप हरा धनिया बारिक कटा हुआ; 1 छोटा चम्मच जीरा; 1 छोटा चम्मच गरम मसाला; नमक स्वादानुसार; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर; पेस्ट बनाने के लिए: 2 प्याज कटे हुएे, 5-6 लहसुन लौंग, 1/2 टुकड़ा अदरक कटा हुआ, 4 हरी मिर्च कटी हुई; 2 कप टमाटर की प्यूरी; 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी; 1 छोटा चम्मच जीरा; 1 छोटा चम्मच धनिया पावडर; 1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर; 1 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर; नमक स्वादानुसार; वनस्पति तेल तलने के लिए; 1/2 कप हरा धनिया कटा हुआ; 5 कप पानी जरुरत के मुताबिक