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Tiwari Mohini
Yummy
दाल को अच्छे से धोकर पानी,नमक,हल्दी और कच्चे आम डालकर कुकर मे मीडियम आँच पर ३ सीटी दिलाये
सीटी खोले नहीं अपने आप प्रेशर खत्म होने दे
आटे में नमक, अदरक, लाल मिर्च मिलाकर रोटी के लिए अाटा गूँथे
सीटी खोल कर जरूरत के अनुसार पानी डाले गैस पर चढाये
आटे की रोटी बेल कर किसी भी आकार( खुरमे,गोल,चौकौर) काट ले
दाल उबलने लगे तब डाले चलाते रहे चीनी भी डाल दें
एक बार चख ले नमक कम लगे तो डाले
सारे आटे को काट कर डाल लें, चलाते रहे बीच में
१५ मिनट मे सब पक जायेगे गैस बंद कर दें
तड़के कै लिए तेल गर्म करे जब धूआँ देने लगे गैस धीमी कर दे
हींग,लहसुन कटा, मिर्च कटी डाले जीरा डाल कर दाल के दूल्हे में तड़का दे
तुरंत ऊपर से ढक दे कटी धनिया डाले
गर्मा गर्म दाल दुल्हे हरी चटनी के साथ परोसे!
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Hem Lata Srivastava
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