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Photo of Kurkuri sarso masala bharva bhindi by monika  at BetterButter
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Kurkuri sarso masala bharva bhindi

Apr-17-2018
monika
15 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • रोज़ के लिए
  • उत्तर भारतीय
  • पैन फ्राई
  • भूनना
  • साथ में परोसने के लिये
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. भिंडी 500 ग्राम धोकर पानी सुखाई हुई
  2. सरसो 1/2 कप
  3. लहसुन 15 से 20 कली
  4. खड़ी लाल मिर्च 3 से 4
  5. हल्दी 1/2 टीस्पून
  6. कश्मीरी मिर्च 1/2 टीस्पून
  7. नमक स्वादानुसार
  8. सरसो तेल 2 से 3 टेबल स्पून
  9. मेथी दाना 8 से 10
  10. आधे नींबू का रस

निर्देश

  1. सबसे पहले भिंडी को धोकर उसका पानी अच्छे से सूखा ले और ऊपरी भाग और नीचे से थोड़ा काट के बीच से चीरा लगा कर चेक कर लें कीड़े तो नही है और थोड़ा नमक छिडक कर अलग रख दें।
  2. अब सरसो को अच्छी तरह धोकर मिक्सी में सरसो, लहसुन और मिर्च को थोड़ा2 पानी डालकर बारीक होने तक पीस लें।
  3. एक कड़ाई में 2 टेबल स्पून तेल गरम करे और मेथी दाने डाले और चटकने दे।
  4. अब इसमें सरसो वाला पेस्ट डाल दें और साथ ही साथ हल्दी और नमक डाल कर मसाले को धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक भूने।
  5. अब इसमें कश्मीरी मिर्च और निम्बू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और आंच से उतार लें और ठंडा होने दें, अब इस मिश्रण को भिन्डी के अन्दर भरे और अगर मसाला बच गया हो तो ऊपर से डाल दें।
  6. एक पैन लें इडमे थोड़ा सरसो का तेल डालें और भिंडी को कुरकुरी या हल्का सुनहरा होने तक पैन फ्राई करें।
  7. अब आप इसे दाल चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकती हैं।

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Shalu Goswami
Apr-17-2018
Shalu Goswami   Apr-17-2018

Wawww soo nicee

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