Name: Sattu puri-baigan chokha recipe by Sneha Jha in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप सत्तू; 2 छोटा प्याज़ कटा हुआ; 4-5 लहसुन की कलियाँ; कटी हुई 2 हरी मिर्च; अजवाइन 1/2 चम्मच; कलौंजी 1/2 चम्मच; आचार का मसाला; सरसो का तेल; नींबू का रस; नमक स्वादानुसार; 2 कप आटा; 2 बड़े बैगन गोल वाले; 1 बड़ा टमाटर; पानी

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप सत्तू
2 छोटा प्याज़ कटा हुआ
4-5 लहसुन की कलियाँ
कटी हुई 2 हरी मिर्च
अजवाइन 1/2 चम्मच
कलौंजी 1/2 चम्मच
आचार का मसाला
सरसो का तेल
नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
2 कप आटा
2 बड़े बैगन गोल वाले
1 बड़ा टमाटर
पानी

निर्देश

सबसे पहले एक बड़ी कटोरी में सत्तू , अजवाइन, कलौंजी आचार का मसाला तेल कटा हुआ प्याज़ , हरि मिर्च , धनिया पत्ती , नमक व नींबू डालकर मिला लें
थोड़ा पानी डालकर मिला लें।
अब आटा गूंथ लें, व बैगन टमाटर को रोस्ट करके पका लें।
अब छिलका छीलकर बैगन और टमाटर को मैश करलें।नमक व सरसो तेल कटी हुई हरी मिर्च डालकर मिला लें
चोखा तैयार है।
अब आटे की लोई लेकर सत्तू का मिश्रण भरें
और अच्छी तरह लोई को बंद करदें , हल्के हाथों से बेलकर तल लें
पूरी तैयार है।

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