पनीर कोफ्ता विथ ग्रेवी | Paneer kofta with gravy Recipe in Hindi

द्वारा Sunita Ladha  |  18th Apr 2018  |  
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पनीर कोफ्ता विथ ग्रेवीSunita Ladha
  • तैयारी का समय

    15

    मिनट
  • पकाने का समय

    35

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

9

0

पनीर कोफ्ता विथ ग्रेवी recipe

पनीर कोफ्ता विथ ग्रेवी बनाने की सामग्री ( Paneer kofta with gravy Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • डेढ़ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
  • दो उबले हुए आलू
  • 6-7 काजू टुकड़े में काट लीजिए
  • 15:20 किशमिश
  • नमक स्वादानुसार
  • दो तीन चम्मच अरारोट
  • तेल तलने के लिए
  • तरी के लिए
  • 1 कप दही
  • चार टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक
  • 1-2 चम्मच तेल
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी
  • एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • आधा कप क्रीम या मलाई
  • आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
  • एक चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • नमक स्वादानुसार

पनीर कोफ्ता विथ ग्रेवी बनाने की विधि ( Paneer kofta with gravy Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. आलू छील कर हाथ से मसल लें फिर इसमें पनीर अरारोट और नमक मिलाकर हाथ से मलमल कर आटे की तरह गूंथ लीजिए और उसमें से छोटे-छोटे गोले बनाकर उसमें किशमिश और काजू के टुकड़े भरकर फिर से कोफ्ते बना लीजिए
  2. कड़ाई में तेल गरम करके एक समय में 3-4 कोफ्ते ब्राउन होने तक तलेगे फिर एक प्लेट में निकाल लेंगे
  3. सब्जी की तरी के लिए
  4. टमाटर,अदरक हरी मिर्च को मिक्सर में पीस लेंगे
  5. अब कड़ाई में तेल गरम करके हींग जीरा का तड़का लगाएंगे हल्दी पाउडर धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर डालकर चम्मच से हिलाये फिर उसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर भून देंगे फिर फिर उसमें दही डालकर वह बाहर आने तक पकाएंगे
  6. अब इस मसाले में क्रीम डालकर तब तक भून देंगे जब मसाले पर तेल करता हुआ दिखाई न दे
  7. आवश्यकतानुसार या एक-दो कप पानी डाल दीजिए और उबाल आने तक चम्मच हिलाते रहिए फिर इसमें नमक और गरम मसाला डाल दीजिए अब कोफ्ते डालकर आँच बंद कर दीजिए दो-तीन मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए
  8. हरा धनिया डालकर सजाइए , पनीर कोफ्ते की सब्जी को नान या परांठे के साथ परोसिये और खाइए

मेरी टिप:

पनीर में अरारोट कम डालने से कोफ्ता तेल में टूट कर बिखर सकते हैं अरारोट अधिक डालने से कोफ्ते सख्त बनेंगे |

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