Name: Palak mashroom recipe by monika in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: पालक 500 ग्राम अच्छे से साफ करके धो लें; मशरुम 10 से 12 चार हिस्सो में काट लें; बटर 1 टीस्पून; प्याज 1 बारीक कटी हुआ; हरी मिर्च 1 बारीक कटी हुई; अदरक लहसुन का पेस्ट 2 टीस्पून; कलौंजी 1/4 टीस्पून; सौफ 1/4 टीस्पून; तेल 1 टेबल स्पून; गरम मसाला 1 टीस्पून; धनिया पाउडर 1 टीस्पून; हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून; लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून; नमक स्वादानुसार; टमाटर 1 बड़ा बारीक कटा हुआ या पेस्ट

सामग्री सर्विंग: 4

पालक 500 ग्राम अच्छे से साफ करके धो लें
मशरुम 10 से 12 चार हिस्सो में काट लें
बटर 1 टीस्पून
प्याज 1 बारीक कटी हुआ
हरी मिर्च 1 बारीक कटी हुई
अदरक लहसुन का पेस्ट 2 टीस्पून
कलौंजी 1/4 टीस्पून
सौफ 1/4 टीस्पून
तेल 1 टेबल स्पून
गरम मसाला 1 टीस्पून
धनिया पाउडर 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून
नमक स्वादानुसार
टमाटर 1 बड़ा बारीक कटा हुआ या पेस्ट

निर्देश

सबसे पहले पालक को बारीक काट लें। और मसरूम को धोकर थोड़े से बटर में नमक छिड़क कर सौते कर ले और अलग रख दें।
अब एक पैन मे तेल गरम करें और उसमें कलौंजी और सौफ डालकर चटकने दें फिर प्याज डालकर उसे सुनहरा होने तक फ्राई करें।
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भुने फिर सारे मसाले और थोड़ा सा पानी ताकि मसाला जले नही डालकर तेल छोड़ने तक भूने।
अब इसमें टमाटर और नमक डालकर उसे भुने और फिर इसमें पालक और मसरूम को डालकर चलाये।
अब पैन ढककर 5 तब तक पकाएं, जब तक साग गल न जाये थोड़ा पानी सुखाकर अतिरिक्त्त पानी को रहने दें
आपकी डिश तैयार हैं इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

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