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भरवां सब्जियां तो स्वाद में लाजवाब होती हैं , बैंगन जो लोग नहीं खाते वह भी भरवा बैंगन बड़े चाव से खाते हैं
बैंगन को अच्छी तरह पानी से धो लीजिए
एक प्लेट में नमक हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला पाउडर धनिया पाउडर सौंफ पाउडर अमचूर पाउडर हरी मिर्च और अदरक डाल लीजिए सभी को अच्छी तरह मिला लीजिए बैंगन में मसाला भरने के लिए तैयार है
बैगन को काट कर मसाला भर लीजिए
पैन में तेल डालकर गर्म कीजिए गरम तेल में जीरा डालिए हीरा तड़कने बाद हींग डालकर मसाला चलाइए इसके बाद एक एक करके बैंगन तेल में लगा दीजिए और बचा हुआ मसाला भी बैंगन के ऊपर डाल दीजिए पैन को ढक्कर बैंगन को धीमी गेस पर 5 मिनट पकने दीजिए
पांच मिनट बाद बैंगन को चेक कीजिए और पलट दीजिए
और ढककर ५ मिनट तक रखे
बैंगन को कलछी से दबा कर देखें बैंगन एकदम गर्म है , बैंगन बनकर तैयार है भरवा बैंगन तैयार है
सर्विंग: 2
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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