Name: Baingan ka bharta recipe by Ekta Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 बड़ा बैंगन; 3-4 टमाटर; 1/2 टी स्पून जीरा; 1/2 टी स्पून हींग; 1-2 हरी मिर्च कटी हुई; 1/2 इन्च अदरक बारीक कटी या कसी; 1-1/2 टेबल स्पून सरसों का तेल; 2 टेबल स्पून हरी धनिया कटी हुई; 1/4 टी स्पून मिर्च पाउडर; 1/4 टी स्पून धनिया पाउडर; नमक स्वादनुसार; 1 टी स्पून अमचूर पाउडर