Name: Bharva kashmiri dam aalu recipe by Neha Ankit in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: आलू 4-5; भरवाँ आलू के लिये:2 बड़ी चमच्च कदूकस पनीर; 5-7 बारीक कटे काजू; 8-10 किशमिस; 1/2 छोटी चमच्च चाट मसाला; 1 बारीक कटी हरी मिर्च; 2 छोटी चमच्च धनिया पत्ती बारीक कटी; ग्रेवी के लिये:3 बड़े चमच्च तेल; टमाटर पेस्ट(3 मध्यम टमाटर+1 हरी मिर्च का पेस्ट); प्याज का पेस्ट(2 प्याज उबाले और पीस ले); गाड़ा दही 100 ग्राम; 2 बड़े चमच्च काजू पेस्ट; 1 बड़ा चमच्च अदरक लहसुन पेस्ट; 1 बड़ा चमच्च धनिया पत्ती कटी हुई; 1बड़ा चमच्च धनिया पाउडर; 2 छोटी चमच्च लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटी चमच्च हल्दी पाउडर; नमक स्वादनुसार; खड़ा मसाला(1 तेज पत्ता,1 दालचीनी,1 बड़ी ईलायची,2काली मिर्च); 2 लहसुन; 2 छोटी चमच्च जीरा; 4 बड़े चमच्च तेल; अन्य सामग्री; तेल तलने के लिए; मैदा आवश्यकतानुसार