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Pranali Deshmukh
पार्टी के लिये सब्जी ऐसी होनी चाहिये जिससे दावत मे चार चाँद लग जाये हैदराबादी का रंग हमेशा आकर्षित करता है . और इसका स्वाद लाजवाब हैं |
प्याज और टमाटर रफली काट लिजिए हरा धनिया और मिरची भी काट लिजिए .पालकके सिर्फ पत्ते और बारीक दंडी तोड लिजिए
अब पॅन मे थोडा तेल डालिये और हर चीज सिर्फ 2 मिनट चलाते रहिये .ध्यान रखे पकाना नही हैं .
सभी सामग्री थंडी होने के बाद मिक्सी मे पीस लिजिए
अब फ्लॉवर ,बीन्स ,मटर बॉईल किजिये
पॅन मे तेल डालीये , तेल जैसे ही गरम हो जाये तो दालचीनी ,तेजपान ,बडी इलायची ,काली मिरची ऍड किजीये और थोडा भूनिये .
अब मिक्सिमे जो ग्रेव्ही के लिये पेस्ट बनाया, वो ऍड किजीये .तेल छुटने तक कलची से चलाते रहिये
अब फ्रेश क्रीम ऍड किजीये और अच्छे से मिक्स किजीये .
सभी ड्राय स्पाईसेस और नमक ऍड किजीये और कुछ मिनट अच्छे से पकने दे
अब दही ऍड किजीये और शिमला मिर्च ऍड करके ढककर पांच मिनट पकने दे .
अभि जो बॉईल सब्जी है वो ऍड किजीये और पनीर के पिसेस भी ऍड करना हैं
थोडा पानी एड करके पांच मिनट पकाना हैं
ये लाजवाब सब्जी पार्टी कि शान बढायेगी इसे परांठा , नान के साथ सर्व किजीये .
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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