Name: Chhole bhature recipe by Chayya Bari in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: छोले 2 बाऊल(रातभर भिगोये हुवे); प्याज पेस्ट 2 चम्मच; टमाटर पेस्ट 2 चम्मच; अद्रक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच; लाल मिर्ची पाउडर 1 चम्मच; छोले मसाला 3 चम्मच; हरा धनिया थोडा सा; जीरा 1 चम्मच; नमक स्वादानुसार; तेल 5,6 चम्मच; भटुरे कि सामग्री; मैदा 5 बाउल; नमक चुटकी भर; दही 1 बाऊल; तेल तलने के लिये

सामग्री सर्विंग: 3

छोले 2 बाऊल(रातभर भिगोये हुवे)
प्याज पेस्ट 2 चम्मच
टमाटर पेस्ट 2 चम्मच
अद्रक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
लाल मिर्ची पाउडर 1 चम्मच
छोले मसाला 3 चम्मच
हरा धनिया थोडा सा
जीरा 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल 5,6 चम्मच
भटुरे कि सामग्री
मैदा 5 बाउल
नमक चुटकी भर
दही 1 बाऊल
तेल तलने के लिये

निर्देश

छोले अच्छी तरह से धोकर कुकर में पका ले।
और मैदेे में दही अच्छी तरहसे मिक्स करके नमक डालकर आटा गुंथ ले।
अब छोले बनानेके लिये तेल गरम करे। जीरा डाले। फिर अदरक लहसुन पेस्ट,प्याज पेस्ट,टोमॅटो पेस्ट डालकर अच्छी तरहसे भुन ले।
अब लाल मिरची पावडर,छोले मसाला डालकर फिर से तेल छुटने तक भुने।
अब पकाये छोले डालकर मिक्स करे। आवश्यकतानुसार पानी डाले। और उबालकर उतार लें , हरा धनिया डाले। छोले तैयार।
अब आटे को अच्छे से मसल ले। तेल गरम करे। आटे कि पुरीया बेलकर तल ले । भटुरे तैयार।
जिरा राइस दाल फ्राय पंजाबी लस्सी के साथ सर्व करे।

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