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Shashi Pandya
स्वादिष्ट
भिंडी को धोकर के सुखा कर लिजीये ओर दोनो साइड के नुका हटा कर, बिच मे से लम्बा कट लगाइए
बेसन मे लाल मिर्च व नमक डालकर के भिंडी को बेसन से कोट कर के फ्राई कर ले
सफेद तिल, मूंगफली, नारियल का बूरा को हल्का सा भून ले
ठंडा होने पर तिनो को मिक्सी मे डाले ओर थोड़ा पानी व थोड़ी सी लाल मिर्च डालकर पेस्ट बना लें
एक कडाइ मे तेल डाले ओर गर्म करे गर्म हो जाये तब करी पता डाले
साबुत लाल मिर्च डाले, बारीक कटी प्याज डालकर भुने
प्याज भुन जाए तब सारे मसाले मिला कर के पकाएं
अब इमली का पल्प डालकर मिलाये दही फेट कर बराबर चम्मच से चलाते हुए मिलाये
दही अच्छा सा पक जाये तब मुंगफली, तिल का पेस्ट बनाया था वो डालकर एक कटोरी पानी डाले
ओर डेढ़ से दो मिनट तक पकाएं अच्छा सा पक जाये तब धनीया पोदीना बारीक काट कर के डाल दें
अब भिंडी डालकर के सरविंग प्लेट मे निकाल लिजीये
स्वादिष्ट भिंडी का सालन तैयार है
आप इसे चावल या प्लेन रोटी के साथ सर्व करे
आप बगैर बेसन मे कोट किया बिना भी भिंडी फ्राई कर सकते हो
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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