Name: Kachchi badi ki sabji recipe by Poonam Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 300 min
Cook time: 30 min
Total time: 330 min
Yield: 4
Ingredients: धुली मूँग की दाल 100 ग्राम; बेसन 2-3 टेबलस्पून; नमक स्वादानुसार; हल्दी 1/4 चम्मच; हींग 1चुटकी; हरी मिर्च 2-3; तेल तलने के लिए; ग्रेवी के लिए- प्याज 2-3 बड़े; लहसुन 5-7 कली; अदरक घिसा हुआ 1/2 चम्मच; धनिया पाउडर 1 चम्मच; गरम मसाला 1/2 चम्मच; हल्दी 1/2 चम्मच; देगी मिर्च 1/2 चम्मच; नमक स्वादानुसार; कसूरी मेथी 1 चम्मच; अमचूर 1/2 चम्मच (ऐच्छिक ); तेल आवश्यकतानुसार; तेजपत्ता 2

कच्ची बड़ी की सब्जी रेसपी के बारे में

वैसे तो मूंग दाल की बड़ी को बना के सुखाया जाता है , फिर बड़ी से सब्जी बनायी जाती है पर मैने मूंग दाल की पकौड़ी बना के ग्रेवी लगायी है।

सामग्री सर्विंग: 4

धुली मूँग की दाल 100 ग्राम
बेसन 2-3 टेबलस्पून
नमक स्वादानुसार
हल्दी 1/4 चम्मच
हींग 1चुटकी
हरी मिर्च 2-3
तेल तलने के लिए
ग्रेवी के लिए- प्याज 2-3 बड़े
लहसुन 5-7 कली
अदरक घिसा हुआ 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
गरम मसाला 1/2 चम्मच
हल्दी 1/2 चम्मच
देगी मिर्च 1/2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
कसूरी मेथी 1 चम्मच
अमचूर 1/2 चम्मच (ऐच्छिक )
तेल आवश्यकतानुसार
तेजपत्ता 2

निर्देश

सबसे पहले दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो दे।
अब दाल को धो कर पानी निथार ले और दाल को मिर्च के साथ मिक्सर मे पीस ले।
अब दाल के मिक्सर मे हींग नमक हल्दी डाले बेसन डाल के मिक्सर को खूब फेट कर हल्का कर ले।
कड़ाही मे तेल गरम करे और मिक्सर से छोटी छोटी पकौड़ी तल के किनारे रख ले।
अब ग्रेवी के लिए प्याज लहसुन मिर्च अदरक को एकसाथ पीस ले।
पैन मे आवश्यकतानुसार तेल गरम करे तेजपत्ता डाले पिसा प्याज का पेस्ट डाल के गुलाबी होने तक भूने।
अब धनिया गर्म मसाला हल्दी व देगी मिर्च को पानी मे घोल कर प्याज के साथ तेल छोड़ने तक भूने साथ मे कसूरी मेथी डाल कर भूने।
ग्रेवी के लिए पानी डालें नमक डालें उबाल आने पर पकौड़ी डालें 5-7 मिनट तक पकाये और गैस बंद कर दे।

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