Name: Tariwali anda bhurji recipe by Neha Mangalani in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: अंडे ३; नमक स्वादानुसार; तेल ११/२बड़ा चम्मच; प्याज १/२कप; लहसुन ३-४कली; अदरक १"; तेजपत्ता २; दालचीनी १ छोटा टुकड़ा; छबिला/छड़िला १ छोटा चम्मच; हरीमिर्च १; जीरा १/२ छोटा चम्मच; खसखस १/२ छोटा चम्मच; टमाटर प्यूरी १/२कप; हल्दी १/४ छोटा चम्मच; लालमिर्च १ छोटा चम्मच; मटन मसाला /गरम मसाला १/२छोटा चम्मच; पानी आवश्यकतानुसार; हराधनिया १ छोटा चम्मच

सामग्री सर्विंग: 4

अंडे ३
नमक स्वादानुसार
तेल ११/२बड़ा चम्मच
प्याज १/२कप
लहसुन ३-४कली
अदरक १"
तेजपत्ता २
दालचीनी १ छोटा टुकड़ा
छबिला/छड़िला १ छोटा चम्मच
हरीमिर्च १
जीरा १/२ छोटा चम्मच
खसखस १/२ छोटा चम्मच
टमाटर प्यूरी १/२कप
हल्दी १/४ छोटा चम्मच
लालमिर्च १ छोटा चम्मच
मटन मसाला /गरम मसाला १/२छोटा चम्मच
पानी आवश्यकतानुसार
हराधनिया १ छोटा चम्मच

निर्देश

छोटे कटोरे मे अंडे फोड़ ले थोड़ा नमक डालकर फैट ले
पैन मे १छोटा चम्मच तेल गरम करे अंडे का मिश्रण डालकर पकाये पकाते समय अच्छी तरह मसले जैसे भुर्जी बनाते है वैसे ही पक जाने पर गैस बंद कर दे
तरी बनाने के लिये प्याज ,जीरा ,हरीमिर्च तेजपत्ता , दालचीनी छबिला लहसुन अदरक सबको एक साथ पीस कर पेस्ट बना ले
बर्तन मे तेल गरम करें, तैयार पेस्ट डालकर पकाये
थोड़ा पकाने के बाद खसखस डालकर मिला ले
जब पेस्ट सुनहरा भुन जाये तब टमाटप प्यूरी डालकर मिला ले
स्वादानुसार नमक व मसाले मिला ले तेल छुटने तक पकाये
१बड़ा चम्मच पानी डालकर तरी को थोड़ा उबाल ले
पकाया हुआ अंडा डालकर मिला ले और १-२ मिनट पकाये ,गैस बंद कर दे
हरा धनिया डाल दें , और परोसे

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