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Photo of Bundi kadhi by Shashi Keshri at BetterButter
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Bundi kadhi

Apr-28-2018
Shashi Keshri
10 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
10 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • बिना अंडे का
  • आसान
  • डिनर पार्टी
  • उत्तर प्रदेश
  • उबलना
  • साथ में परोसने के लिये
  • लो कोलेस्ट्रॉल

सामग्री सर्विंग: 10

  1. बूंदी _100 ग्राम बाजार की
  2. बेसन_3,4 चम्मच
  3. अदरक_1 इंच
  4. लहसुन_6,8 कली
  5. नमक_स्वादानुसार
  6. हल्दी_1 चम्मच
  7. लाल मिर्च_स्वादानुसार
  8. छौंक के लिऐ
  9. करी पत्ता_2 टहनी
  10. साबुत जीरा_1 चम्मच
  11. मेंथी पाउडर या साबुत मेथी - 1 छोटा चम्मच
  12. सरसो तेल_2 चम्मच
  13. मट्ठा_250 मिली.

निर्देश

  1. किसी मोटे तले के बर्तन में , बेसन और मट्ठा मिलाकर छान ले
  2. और गैस पे चढ़ा कर उबालें, लगातार चलाते रहे
  3. उबाल आने पर इसमें नमक, हल्दी डाल दे
  4. अदरक, लहसुन का पेस्ट बनाकर डालें और अच्छी तरह से चला लें
  5. उबाल आने पर गैस धीमी कर पकने दें ,और बीच बीच में चलाते रहे
  6. इसे ढकना नहीं है,_25,30मिनट तक पकने दे,पक जाने पर बनी बूंदी डाल ले
  7. पक जाने पर दूसरी कढ़ाई में सरसों तेल डालकर गर्म करें और उसमें करी पत्ता,साबुत जीरा,मेंथी डालकर अच्छी तरह से भून लें फिर बनी हुई कढ़ी में छौंका लगा दे
  8. अच्छे से उबाल आने पर गैस बंद करें , चावल रोटी किसी के भी साथ परोसें

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