Name: Kadahi paneer recipe by Binny Kalra in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 टेबल स्पून साबुत धनिया; 3 कश्मीरी लाल मिर्च; 6 काजू; 1 कप प्याज मोटा कटा हुआ; 1 कप टमाटर बारिक कटा हुआ; 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट; 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1/2 टी स्पून गरम मसाला; 1/2 टी स्पून कसूरी मेथी; धनिया बारिक कटा हुआ; 1 प्याज मोटा कटा हुआ; 250 ग्राम पनीर चौकेर कटा हुआ; 1/2 कप शिमला मिर्च चौकोर कटा हुआ; नमक स्वाद अनुसार

सामग्री सर्विंग: 4

2 टेबल स्पून साबुत धनिया
3 कश्मीरी लाल मिर्च
6 काजू
1 कप प्याज मोटा कटा हुआ
1 कप टमाटर बारिक कटा हुआ
1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून कसूरी मेथी
धनिया बारिक कटा हुआ
1 प्याज मोटा कटा हुआ
250 ग्राम पनीर चौकेर कटा हुआ
1/2 कप शिमला मिर्च चौकोर कटा हुआ
नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

1. सबसे पहले साबुत धनिया और कश्मीरी लाल मिर्च साबुत को तवे पर रोस्ट करके बारिक पीस ले ।
2. एक पेन मे धी गरम करें उसमे पयाज और काजू डालकर भूनें ।
3. फिर टमाटर डालकर थोडा और भूने जब तक मैश न हो जाए।
4. ठंडा होने पर पीस ले।
5. उसी पेन मे तेल गरम करके उसमे चकौर कटा प्याज और शिमला मिर्च हाई पर पकाएं जब तक कि वो आधी गल ना जाए ।
6. कटा पनीर डाल कर 1 से 2 मिनट हिलाए।
7. पेन मे धी गरम करके उसमे अदरक लहसन का पेसट डालकर भूनें। 8. इसमे धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर 1 मिनट भूने। 9.अब इसमे पीसा हुआ पयाज टमाटर का पेस्ट डाल कर 2 मिनट पकाएं। 10. गर्म मसाला डाले। 11. 3/4 कप पानी और नमक डाल कर तब तक उबाल ले जब तक तरी गीढी नि हो जा ए । 12. कसूरी मेथी डाल दे ।
13. अब पनीर, शिमला मिर्च और प्याज का इसमे डाल कर हिलाए।
14. गैस बद करदे। बारीक कटा हुआ घनिया डालकर 2 मिनट के लिए ढक कर रख दे।
15. बाउल मे डालकर गरमागरम परोसें।

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