Name: Pindi chhole recipe by Satvinder Hassanwalia Chandhok in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 500 ग्राम छोले; अदरक 2 इंच; 2 टी बैग्स चाय की पत्ती; 12 कलियो लहसुन; कला नामक, लाल मिर्च कुट्टी, अमचूर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला सभी स्वादानुसार; हींग चुटकी भर; तेल 2 टेबलस्पून; हर धनिया, हरी मिर्च ,लाल मिर्च साबूत

सामग्री सर्विंग: 10

500 ग्राम छोले
अदरक 2 इंच
2 टी बैग्स चाय की पत्ती
12 कलियो लहसुन
कला नामक, लाल मिर्च कुट्टी, अमचूर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला सभी स्वादानुसार
हींग चुटकी भर
तेल 2 टेबलस्पून
हर धनिया, हरी मिर्च ,लाल मिर्च साबूत

निर्देश

रात को छोले अच्छी तरह से धो कर भीगो दें | सुबह वो वाला पानी फैंक दो।
कुकर में पानी डालें , फिर छोले, नमक, लौंग तेजपता, चाय की पत्ती के पैकेट,, काली मोटी इलाइची डाल कर 8-10 सीटी लगवा ले।
जब सही से उबल हो जाए , तो पानी अलग कर दे औऱ छोले अलग कर दे।
अब एक कड़ाही लिजिए,तेल डाले फिर 2 लाल साबुत मिर्च डाल कर फिर लहसून ,अदरक पेस्ट डाल दें।
अब छोले डालकर उसके ऊपर सारे मसाले डालें , फिर एक पैन में तेल गरम करके उस पर डाल दे।
फिर अच्छी तरह से मिक्स कर लें , 10 मिनट ढ़क कर रख दें , अब छोले तैयार है। सर्विंग बाउल में डाल कर , सजा कर सर्व करें

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