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Uzma Khan
डिनर के लिए एक परफेक्ट रेसिपी
सबसे पहले भिंडी को तवे पर डालकर 10 से 12 मिनट तक भूने
मिक्सर के जार में काजू,मूंगफली के दाने और हरी मिर्च डालकर बारीक पेस्ट बना लें और इसी किसी बाउल में निकाल कर इसमें मसला हुआ पनीर, नमक और सफेद मिरी का पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें
अब भुनी हुई भिंडी को बीच से काटकर ये मसाला उसमें भर दें
अब एक पैन में तेल डालकर गरम करें अब इसमें जीरा और राई के दाने डालकर चटकने तक पकाएं
अब इसमें कटी हुई प्याज़ मुलायम होने तक पकाएं और अब इसमें बारीक कटे हुए लहसुन अदरक डालकर भूने
अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर पकायें
इसमें लाल मिर्च,हल्दी,नमक,धनिया पाउडर और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से भूने
अब इसमें सोये की पत्तियां डालकर भूने
अब इसमें गरम मसाला और बचा हुआ पनीर का मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें
अब इसमें भुनी और भरवां भिंडी डालकर और ढककर भाप में 7 से 8 मिनट के लिए पकने दें पर भिंडी को चलाएं नहीं
भिंडी और मसाला न जले इसके लिए पैन को नीचे एक तवा लगाकर पकायें
अंत में ऊपर से नींबू का रस डालें। पनीर भरवां भिंडी सोया ग्रेवी के साथ परोसने के लिए तैयार है ऊपर से थोड़ा सोया पत्ती डालकर सर्व करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shashi Pandya
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