राज कचोरी | Raj kachori Recipe in Hindi

द्वारा Shilpa Deshmukh  |  1st May 2018  |  
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राज कचोरीShilpa Deshmukh
  • तैयारी का समय

    30

    मिनट
  • पकाने का समय

    30

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

10

0

राज कचोरी recipe

राज कचोरी बनाने की सामग्री ( Raj kachori Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • मैदा 1 बाउल
  • सूजी 1 बाउल
  • लाल मिर्च 1/2 छोटी चम्मच
  • नमक
  • रिफाइन तेल तलने के लिए
  • दही के भल्ले 2 टुकड़े किये हुए
  • मुंग दाल 1/2 कप (उबली हुई)
  • उबले चने 1/2 कप मसाले वाले
  • दही 1 कप (फेटी हुई)
  • भुना जीरा 1 छोटी चम्मच(पिसा हुआ)
  • काला नमक 1/2 छोटी चम्मच
  • हरी चटनी 1 छोटी चम्मच
  • मीठी चटनी 2 छोटी चम्मच
  • उबले आलू 2 मध्यम(मसले हुए)
  • मैदे की पपड़ी 3-4
  • सेब अनार गार्निशिंग के लिए

राज कचोरी बनाने की विधि ( Raj kachori Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले कड़ाही में तेल डालकर गैस में मध्यमआंच पर रखे
  2. अब एक बर्तन मे मैदे और सूजी डाले उसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाये अब पानी डालकर गुथ ले
  3. अब छोटी-छोटी लोइयो को तेल लगाकर पूरी की तरह बेले 
  4. अब बेली हुई पुरियो को तेल मे दोनो तरफ सुनहरा होने तक तले गैस को धीमा करके रखे जिससे की पूरी कड़ी और कुरकुरी हो जाए
  5. अब एक प्लेट मे टिसू पेपर बिछाकर उस पर तली पुरिया निकाले ध्यान रहे पुरिया ठोस रहे
  6. सबसे पहले एक प्लेट मे कचौरी ले और उसको पानी पूरी की तरह उपरी हिस्सा तोड़े
  7. अब उसके अंदर उबले आलू को हल्का सा मैश करके डाले फिर उबली मुंग दाल और मसाला चना डाले
  8. उसके उपर दही के भल्लो के टुकड़े , दही में डुबोकर मैदे की पपड़ी, पिसा भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर डाले
  9. उसके उपर मीठी चटनी, दही, हरी चटनी, पिसा भुना जीरा उपर से थोड़ा लाल मिर्च पाउडर व काला  नमक डाले .उपरसें अनारदाने या सेब के पतले स्लाइस काटकर गार्निश करे.

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