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Photo of Kachori chat by Sakshi Lodhi at BetterButter
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कचौरी चाट

May-02-2018
Sakshi Lodhi
5 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

कचौरी चाट रेसपी के बारे में

पुरानी दिल्ली की प्रशिद्ध चाट कचौरी छोले ।हर समय पसन्द की जाती है।

रेसपी टैग

  • वेज
  • उत्तर भारतीय
  • तलना
  • नाश्ता और ब्रंच

सामग्री सर्विंग: 4

  1. कचौरी के लिए
  2. एक बाउल मैदा
  3. 1/2 बाउल सूजी
  4. 1 छोटा चम्मच नमक
  5. 3 बड़े चम्मच घी
  6. तलने के लिए तेल
  7. भरने के लिए
  8. 1 कप उड़द दाल
  9. 1 चम्मच सौंफ
  10. 1/2 चम्मच अजवाइन
  11. 1/2 चम्मच सोडा
  12. 1 चम्मच लाल मिर्च
  13. 1 चम्मच गर्म मसाला
  14. 1चम्मच हींग
  15. छोले के लिए
  16. 1 बाउल पीली मटर
  17. 1 चम्मच पीली मिर्च स्वादानुसार
  18. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  19. 1 चम्मच गर्म मसाला
  20. नमक स्वादानुसार
  21. 2/3 हरी मिर्च कटी हुई
  22. 1 नींबू
  23. 2 चम्मच तेल

निर्देश

  1. कचौरी के लिए सारे सामग्री मिला कर एक सार कर ले थोडा थोडा पानी डाल कर थोड़ा कड़ा आटा गूढ़ ले।5/10 मिनट्स ढक कर रख दे।
  2. भरने के लिए दाल को 2/3 घंटे भिगोकर पीस ले।एक कड़ाई में तेल डाल कर दाल को हल्का भुने।सभी मसाले मिक्स कर ले।
  3. छोले के लिए छोलों को बाउल पानी डाल कर कुकर में 3-4 सिटी लगा ले एक पैन में घी डाल कर जीरा डालें, छोले मिक्स करें सारे मसाले मिला दे।हरी मिर्च भी डाले।
  4. 5-7 मिनट पकाकर कचौरी के साथ सर्व करें

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