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Quinoa और ओट्स ढोकला बहुत ही पौष्टीक और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह पकवान जिसमें आप सब कुछ है और भाप मिश्रण पकाने के लिए एक पल है, लेना या यह विक्षोभ की कोई जरूरत नहीं है।
भाप में पकाने वाले बर्तन को पहले से गर्म कर लें और इसके प्लेट पर तेल लगा लें।
क्विनोआ और ओट्स को अलग-अलग मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें।
एक कटोरे में दोनों पाउडर मिलाएं। साथ ही नमक, कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच तेल, अदरक और दही मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए इसका आटा तैयार करें। ध्यान रहे ये सामान्य ढोकला मिश्रण जितना ही गाढा होना चाहिए न ज्यादा पतला, न ज्यादा गाढ़ा।
फिर इसमें ईनो डालकर हल्के-हल्के मिलाएं।
इस तैयार घोल को पहले से तेल लगे भाप बर्तन के प्लेट में भरें और 20 मिनट तक पकाएं।
जब पक जाए तो ढोकले के चौकोर टुकड़े में काटें। इस पर तड़का देने के लिए 1 छोटा चम्मच बचा तेल पैन में गर्म करे, राई और हरी मिर्च डालें और कड़कड़ाने दें। फिर इसे ढोकले के उपर डाल दें।
चटनी या कैचप के साथ गर्मागर्म परोसिए।
सर्विंग: 2
Quinoa is a different cereal then dalia as not belongs to Indian crop. It is becoming more and more famous like oats for those who want to loose weight. Quinoa is a south American pseudo grain that is gluten free and high in protein.Zealeobranded quinoa is from Peru, which is very good in quality and available online and in-stores like Hypercity, Food Hall, Big Basket, Amazon, Natural Mantra to name a few. In stores is is not available everywhere that is for sure. Two major brands are Organic India and Sri Chakra.
Quinoa means Rajgira in marathi.
I think Quinoa is called Dalia in Hindi, please confirm
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