Name: Suji ke golgappe recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: बारीक सूजी :-1कप; तेल:-1/4; नमक:-1/4चम्मच; पुदीना:-1/4कप; हरी धनिया:-1/4कप; कच्चा आम:-1(छोटा ); हरी मिर्च:-3-4; अदरक:-1/2" का टुकड़ा; भूना जीरा पाउडर:-1चम्मच; काला नमक:-1चम्मच; पानी पूरी मसाला:-1चम्मच; नीम्बू का रस :-1चम्मच; इमली का पानी:-2-3; इमली की मीठी चटनी:-1/4कप; बूंदी :-2-3चम्मच; उबाला आलू:-1; उबली मूँग:-1/4कप; तेल :-तलने के लिए

सूजी के गोलगप्पे रेसपी के बारे में

सूजी के गोलगप्पे दिल्ली मे सबसे जादा खाए जाते है सूजी के गोलगप्पे आटे के गोलगप्पे से थोडे मोटे होते है।

सामग्री सर्विंग: 2

बारीक सूजी :-1कप
तेल:-1/4
नमक:-1/4चम्मच
पुदीना:-1/4कप
हरी धनिया:-1/4कप
कच्चा आम:-1(छोटा )
हरी मिर्च:-3-4
अदरक:-1/2" का टुकड़ा
भूना जीरा पाउडर:-1चम्मच
काला नमक:-1चम्मच
पानी पूरी मसाला:-1चम्मच
नीम्बू का रस :-1चम्मच
इमली का पानी:-2-3
इमली की मीठी चटनी:-1/4कप
बूंदी :-2-3चम्मच
उबाला आलू:-1
उबली मूँग:-1/4कप
तेल :-तलने के लिए

निर्देश

1)सूजी में नमक और तेल डाले मिक्स करे और और गुनगुने पानी से नरम आटा गूंथे और 20-25 मिनट के लिए ढक कर रख दे।
2)अब एक मिक्सर में हरी मिर्च कच्चा आम हरी धनिया पुदीने और अदरक को बारीक पीस लें
3) 1/2लीटर पानी ले और उसमें धनिया पुदीने की चटनी काला नमक भूना जीरा पाउडर पानी पूरी मसाला इमली का पानी डाल कर मिक्स करे और और नींबू का रस डाल बून्दी डाले। और चटपटा पानी तैयार है
4) 20-25 मिनट के बाद सूजी को वापस मले और छोटी छोटी पूरिया बना ले
5) कडाही में तेल गर्म करें और उसमें पूरिया डाल कर तले। गोल्डन होने तक और फिर प्लेट में निकाल ले।
6)उबालें आलू को छील ले और काट ले और उबालें मूँग मे नमक डाल कर मिक्स करे।
7) गोलगप्पे ले बीच में से छेद कर ले और उसमें मूँग और आलू भरे थोड़ी सी इमली की चटनी और चटपटा पानी डाले और सर्व करे।

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