Name: Multi grain tacos chat recipe by Prachi Goswami in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: टाकोज के लिए; आटा- 1/2 कप; बेसन- 1/4 कप; मैदा- 1/4 कप; नमक स्वादानुसार; मिर्च- 1/4 टी स्पून; तेल- तलने के लिए; चाट बनाने हेतु; मिर्च- 1/2 टी स्पून; भुना जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून; चाट मसाला- स्वादानुसार; दही- 1/2 कप; हरी चटनी- 1/2 कप; मीठी चटनी- 1/2 कप; उबले राजमा- 1/2 कप; उबले और छोटे कटे आलू- 1/2 कप; छोटे कटे टमाटर- 1/2 कप; छोटे कटे प्याज़- 1/2 कप; लम्बी कटी पत्ता गोभी- 1/2 कप; बारीक सेव या भुजिया- 1/2 कप; हरा धनिया - गार्निश करने हेतु; बारीक कटी हरी मिर्च- 1/4 कप

सामग्री सर्विंग: 4

टाकोज के लिए
आटा- 1/2 कप
बेसन- 1/4 कप
मैदा- 1/4 कप
नमक स्वादानुसार
मिर्च- 1/4 टी स्पून
तेल- तलने के लिए
चाट बनाने हेतु
मिर्च- 1/2 टी स्पून
भुना जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
चाट मसाला- स्वादानुसार
दही- 1/2 कप
हरी चटनी- 1/2 कप
मीठी चटनी- 1/2 कप
उबले राजमा- 1/2 कप
उबले और छोटे कटे आलू- 1/2 कप
छोटे कटे टमाटर- 1/2 कप
छोटे कटे प्याज़- 1/2 कप
लम्बी कटी पत्ता गोभी- 1/2 कप
बारीक सेव या भुजिया- 1/2 कप
हरा धनिया - गार्निश करने हेतु
बारीक कटी हरी मिर्च- 1/4 कप

निर्देश

सबसे पहले टाकोज बनाने के लिए तीनो प्रकार के आटों को एक बाउल में छान लें
अब इसमे नमक ,मिर्च और थोडा तेल डालकर मिक्स कर लें और पानी की सहायता से आता गूँथ लें
अब आटे की लोइयां बनाकर रोटी बेल लें तथा कुकी कटर या छोटी कटोरी की सहायता से गोल काट लें
अब तैयार छोटी पुरियों में चाकू की सहायता से छेड़ कर दें तथा तवे पर हल्का हल्का सेक कर उतार लें
अब एक कड़ाई तेल गरम करें और तैयार पुरियों को तेल में डालकर चिमटे की सहायता से टाकोज की शेप दें और क्रिस्पी होने तक तल लें
अब तैयार टाकोज को ठंड होने दें तब तक
एक बाउल में उबले राजमा, आलू, कटे टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च , पत्तागोभी डालकर मिक्स करें अब इसमें स्वादानुसार नमक और मिर्च ,भुना जीरा पाउडर भी मिक्स कर दें
अब एक टैको शैल लें उसमें तैयार मिश्रण डालें ऊपर से दही ,हरी चटनी, मीठी चटनी, डालें
अब एक बार फिर राजमा और सब्जियों का मिश्रण डालें और चाट मसाला, हरा धनिया और सेव डालकर सर्व करें

इसी तरह की रेसिपीज़