Name: Kothalor Chakoi/Jackfruit seeds curry recipe by Priya Srinivasan in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: कटहल के 10 बीज/ कोठलोर; 1 कप पीली मटर; 2 हरी मिर्च; 2 लहसुन लौंग; 1 छोटा चम्मच अदरक के टुकड़े; 1/4 छोटा चम्मच मीठा सोडा; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 3

कटहल के 10 बीज/ कोठलोर
1 कप पीली मटर
2 हरी मिर्च
2 लहसुन लौंग
1 छोटा चम्मच अदरक के टुकड़े
1/4 छोटा चम्मच मीठा सोडा
नमक स्वादानुसार

निर्देश

कटहल के बीज की सफेद परत निकाल लें। फिर इसे पीली मटर के साथ पानी, मीठा सोडा और नमक डालकर प्रेशर कूकर में 3 सीटी तक या नर्म हो जाने तक पकाएं।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें राई डालकर कड़कड़ाने दें। फिर कटी हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालें और 2-3 मिनट तक तलें। इसके बाद पके कटहल और मटर डालें और इसे अच्छे से मिलाकर ऊपर से आधा कप पानी डाल दें।
फिर इस पूरे मिश्रण को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। बाद में आंच बंद कर दें और चावल के साथ इसे परोसें।

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