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Shashi Keshri
काठी कबाब ठेलो पे काफी मिला करते है
आटा गुंद कर लोई बना लें,दोनो को अलग गोल बेल ले ,और सुखा आटा लगाकर दूसरी बेली पूरी को उपर रख कर बलन से रोटी के फराबर बेल ले।
गर्म तवा पे डालें रहने उलट-पलट कर सेक ले , फिर तवे से उबाल लें , फिर परत से अलग कर ले
एक कटोरी में एक चम्मच आटा डालें और पानी से गाढ़ा खोल ले,चिपकाने के लिऐ
उबला आलू को मैश कर लें, कड़ाई में सरसों तेल डालकर गर्म करें उसमें धनिया पाउडर, गर्म मसाला, जीरा पाउडर,हरा मिर्च कटा,हरा धनिया पत्ती और नूडल्स डालें और अच्छी तरह से भून लें,
रोटी को चकले पर फैलाकर उसमें भरावन को डाले , फिर साइड में और नीचे आटा का घोल लगा दे
पहले साइड मोड़ दे फिर उपर से मोड़ते हुऐ नीचे लाएं और चिपका दें |
इसी तरह सभी को भर लें तवा को गर्म करे ,काठी_ कबाब को सेंकने (पकने) के डालें ,पलट कर भी सेट ले सुनहरा
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Namrah Qureshi
Manisha Jain
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