Name: Ghugni Chaat recipe by Runa Ganguly in Hindi at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: २५० ग्राम भिगोए और उबले सफ़ेद मटर; १ बड़ा प्याज़ कटा हुआ; १ छोटा आलू उबला, छिला और मसला हुआ; ४ टेबल्स्पून बारीक कटे नारियल के टुकड़े; १ टीस्पून घी; १ टीस्पून चीनी; १ टमाटर कटा हुआ; १ हरी मिर्च+ १/२ बारीक कटी हुई; १.५ टीस्पून ज़ीरा पाउडर; १.५ टीस्पून हल्दी पाउडर; १.५ टीस्पून धनिया पाउडर; १.५ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर; १ टेबल्स्पून धनिए के पत्ते कटे हुए; १.५ टीस्पून बंगाली भांजा मसाला अथवा गरम मसाला; नमक स्वाद अनुसार; २ टेबल्स्पून राई का तेल; १ सुखी लाल मिर्च; २ इलाइची; १ इंच दालचीनी; १ टेबल्स्पून सबूत ज़ीरा; १ बड़ा तेज़ पत्ता; पानी ज़रूरत के हिसाब से