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Photo of Club kachori aalu ki sabji by Urmila Agarwal at BetterButter
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क्लब कचौड़ी आलू की सब्जी

May-12-2018
Urmila Agarwal
15 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

क्लब कचौड़ी आलू की सब्जी रेसपी के बारे में

ये कोलकता का फेमस स्ट्रीट फ़ूड है और टेस्टी भी

रेसपी टैग

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  • उबलना
  • तलना
  • नाश्ता और ब्रंच
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. एक कटोरी धूली उड़द दाल
  2. २-कटोरी मैदा
  3. १-कटोरी सूजी
  4. १-नमक स्वादा अनुसार
  5. २-स्पून दही
  6. २-स्पून घी या तेल मोयन के लिये
  7. १/२-कलौंजी
  8. १/२-अजवायन
  9. १/२-सौंफ पाउडर
  10. कचौड़ी तलने के लिये तेल
  11. आलू की सब्जी के लिये
  12. ४-५ -उबले आलू
  13. १- स्पून अदरक ,हरी र्मिच का पेस्ट
  14. १-कटोरी टमाटर की प्यूरी
  15. १-कसूरी मेथी
  16. २-स्पून तेल
  17. १-स्पून पंच फोरन(जीरा,राई,मेथी,कलोंजी,सौंफ)
  18. १-तेजपत्ता
  19. १/२-स्पून हींग
  20. १/२-गरम मसाला पाउडर
  21. लौंग -3-4

निर्देश

  1. भीगी उड़द दाल को मिक्सी में डाल कर दही ओर थोड़ा पानी के साथ पिस ले
  2. परात में मैदा ,सूजी,नमक,क्लोंजी,सैांफ पाउडर,अजवाइन लेकर अच्छे से मिक्स करे
  3. उड़द दाल का पेस्ट और मोयन के लिये घी डाल कर कचोड़ी का आटा गूंथ ले
  4. कचोड़ी का आटा पेस्ट के साथ ही गूंथ ले यदि जरुरत हो तो ही पानी मिक्स करे
  5. गुंथे हुये आटे को दस मिनट ढ़क कर रखे
  6. तेल से चिकना करके छोटी -छोटी नींबू की साइज की बॉल्स बना ले
  7. छोटी -छोटी कचोैड़ी बेल ले
  8. तेल गरम करके फ्राई कर ले
  9. आलू की सब्जी के साथ गरम -गरम सर्व करे
  10. आलू की सब्जी ,उबले आलू को छिल कर काट ले
  11. कड़ाही में २-चम्मच तेल गरम करे
  12. होंग तेजपत्ता,पंचफोरन डाले
  13. टमाटर प्यूरी,अदरक,हरी मिर्च डाल कर भूने
  14. हल्दी मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर ,नमक डाले
  15. कसूरी मेथी उबले कटे आलू और १-कप पानी मिक्स करके पकाले
  16. गरम मसाला पाउडर मिक्स करें , तैयार चटपटी सब्जी को कचोड़ी के साथ सर्व करे

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