Name: Dhokla chat recipe by Hema Bhatia in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ढोकला १ थाली; दही१कटोरी; इमली चटनी २चमच; हरी चटनी २ चम्मच; रायता बूंदी ( पानी में भीगी हुई)१/२ कटोरी; नायलोन सेव १/२ कटोरी; १ प्याज (कटी हुई); अनारदाने १/२ कटोरी; २ चम्मच शक्कर; काला नमक १/२ चम्मच; भुना जीरा पाउडर १/२ चमच; चाट मसाला(जरुरत के हिसाब से); कटा हुआ धनिया पती १ चम्मच; तेल ( ढोकला सकने के लिए)

सामग्री सर्विंग: 4

ढोकला १ थाली
दही१कटोरी
इमली चटनी २चमच
हरी चटनी २ चम्मच
रायता बूंदी ( पानी में भीगी हुई)१/२ कटोरी
नायलोन सेव १/२ कटोरी
१ प्याज (कटी हुई)
अनारदाने १/२ कटोरी
२ चम्मच शक्कर
काला नमक १/२ चम्मच
भुना जीरा पाउडर १/२ चमच
चाट मसाला(जरुरत के हिसाब से)
कटा हुआ धनिया पती १ चम्मच
तेल ( ढोकला सकने के लिए)

निर्देश

ढोकला का आटा लेकर दही में भिगोये। बाद में ४-५ घट़े तक गरम जगह पर रख दे। अब हम ढोकले के आटे में नमक डालकर भाप में पकायेगे। बाद में थोडा ठंडा होने के लिए रख देगे।
तब तक हम दही में नमक ,चीनी ,जीरा पावडर डालकर अछे से फेट लेगे। अब रोटी बनाने के तवे पर तेल डालकर ढोकले क टुकड़े कर के सुनहरे होने तक सकेगे।
अब ढोकले क टुकडो को प्लेट में निकाल के अऊपर बूंदी डालेगे। फिर हरी चटनी इमली चटनी दही बारी बारी से डालेगे।
बाद में नायलोन सेव डालेगे। फिर प्याज और अनारदाना डालेगे। बाद में चाटमसाला छिडकेगे , फिर हरेधानिया पती से सजायेगे।

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