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Tiwari Mohini
खाखरा गुजराती नमकीन है, चाय का मजा दोगुना कर देगा खस्ता खाखराBy: टीम पकवानगली अगर कड़क चाय के साथ खस्ता खाखरा मिल जाए तो कैसा रहेगा. इसे कई वैरायटी और मसाले से बनाया जाता है. यह गुजरात के खास स्नैक्स में से एक है.
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सबसे पहले आटा , मैदा,बेसन को चाल ले रक साथ
आटे में सभी मसाले और सामग्री मिलाकर अच्छी तरह से गूंद लें.
अब गूंदे हुए आटे को 10 से 15 मिनट के लिए रख दें.
मैदा तय समय के बाद आटे को फिर मसल लें.
बेलने के लिए आप थोड़ा सा मैदा चकले पर लगा लें.
अब इसकी छोटी-छोटी लोइयां लेकर पतली-पतली रोटियां बेल लें.
इन रोटियों को थाली में रख कर सुखने दे.
तेल गर्म करे एक एक रोटी डालें , और दबाकर कुरकुरी होने तक दोनों तरफ सेंक लें.
इसी तरीके से सभी रोटियां सेंक लें.
तैयार खाखरा को चाय के साथ सर्व करें , और खुद भी खाएं.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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