Name: Kachori recipe by Sakshi Lodhi in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 कप मैदा; 1/2 कप सूजी; 2 बड़े चम्मच तेल; भरने के लिए; 1 कप उड़द दाल; 1 छोटा चम्मच हींग; 1 छोटा चम्मच अजवाइन; 1 छोटा चम्मच भुना जीरा; 1 चम्मच लाल मिर्ची; 1/2 छोटा चम्मच सोडा; 1 चम्मच नमक स्वादानुसार; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 1/2 चम्मच काला नमक; तेल तलने के लिए

सामग्री सर्विंग: 2

2 कप मैदा
1/2 कप सूजी
2 बड़े चम्मच तेल
भरने के लिए
1 कप उड़द दाल
1 छोटा चम्मच हींग
1 छोटा चम्मच अजवाइन
1 छोटा चम्मच भुना जीरा
1 चम्मच लाल मिर्ची
1/2 छोटा चम्मच सोडा
1 चम्मच नमक स्वादानुसार
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच काला नमक
तेल तलने के लिए

निर्देश

मैदा सूजी आयल को अच्छी तरह मिला लें। गर्म पानी से गूढ ले।कपङे से ढक दे।10/15 मिन्टस के लिए।
उर्द दाल को 4/5घंटे के लिए भिगो दें। दाल को पीसकर एक कड़ाई में तेल ड़ालकर दाल भुने सभी सामग्री डाल दें।
आटे की लोइ बनाकर हाथ पर फैला ले।बीच में दाल मसाला भर कर बन्द कर दे।गोल कर हथेली से दबाकर कचौरी बनाये।
एक कड़ाई में तेल गरम करे।गैस धीमी कर कचौरी सेके। कचोरी को मेथी की चटनी बाजार म पैकेट मिला हैं।के साथ खाएं।

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