Name: Spinach malfati recipe by Dhara joshi in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: पालक के बॉल बनाने के लिए; 3 कप पालक ( बारीक कटी हुई ); 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ); 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ ); 3 बडी चम्मच गेंहू का आटा; 2 बडी चम्मच हरी मिर्च ( बारीक कटी ); नमक स्वादानुसार; टमाटर सॉस के लिए ::; 2 बडी चम्मच ऑलिव ऑइल; 2 कप टमाटर की प्यूरी; 1/4 कप हरा प्याज (बारीक काटा हुआ ); नमक स्वादानुसार; 1 बडी चम्मच लहसुन (कसाब हुआ ); 1 छोटी चम्मच रेड चिली फ्लेक्स; 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटी चम्मच चीनी; सजाने के लिए थोड़ा पनीर और प्याज

सामग्री सर्विंग: 4

पालक के बॉल बनाने के लिए
3 कप पालक ( बारीक कटी हुई )
1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ )
3 बडी चम्मच गेंहू का आटा
2 बडी चम्मच हरी मिर्च ( बारीक कटी )
नमक स्वादानुसार
टमाटर सॉस के लिए ::
2 बडी चम्मच ऑलिव ऑइल
2 कप टमाटर की प्यूरी
1/4 कप हरा प्याज (बारीक काटा हुआ )
नमक स्वादानुसार
1 बडी चम्मच लहसुन (कसाब हुआ )
1 छोटी चम्मच रेड चिली फ्लेक्स
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच चीनी
सजाने के लिए थोड़ा पनीर और प्याज

निर्देश

बडे बाउल मे पालक (बारीक कटी हुई और पानी मे धोकर निचोडी हुए ) ले। उसमे हरी मिर्च, नमक, गेंहू का आटा और पनीर डालकर मसल कर मिक्स करे।
पालक के समान मात्रा मे गोलाकार बॉल बना लें ,और स्टीमर मे 10 मिनट के लिए स्टीम कर ले।
पेन मे ऑलिव ऑइल ले। लहसुन और प्याज डालकर मध्यमआंच पर 1 मिनट तक फ्राय करे।
टमाटर प्यूरी डालकर मिलाए । रेड चिली फ्लेक्स, लालमिर्च पाउडर, 1/4 कप पानी, नमक और चीनी डालकर मध्यमआंच पर 5 से 7 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाए । फिर साइड मे रखे ।
सर्विंग प्लेट मे थोडा टमाटर सॉस डाले और 3 से 4 पालक के बॉल डालकर, सजाकर परोसे ।

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