दाल का खमण | Dal ka khaman Recipe in Hindi

दाल का खमण बनाने की विधि ( Dal ka khaman Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

1. १ बाउल में ३/४ कप चना दाल १/४ कप मूंग दाल लें।
2. हाथ से मसल कर दाल को ३-४ बार धोएं। और ४-५ घण्टा भिगो कर रखें ।
3. भीगी हुइ दाल झारी पर निकालें और साफ पानी से धोकर मिक्सर में डालें
4. १/२ कप पानी के साथ एकदम बारीक पीस लें ।
5. इस तरह
6. इसमें १ टेबल स्पून तेल,२ टेबल स्पून नींबू रस,,२ टेबल स्पून शक्कर ,१ टी स्पून नमक डालें ।
7. १/८ टी स्पून हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें।
8. खमण बनाने वाली प्लेट को तेल से ग्रीस करें।
9. लास्ट में १ टी स्पून इनो डालकर अच्छे से मिक्स करें और ग्रीस की हुइ प्लेट में डालें ।
10. पोट में रखकर २० मिनिट फुल आंच पर पकाएं ।
11. पकने पर एसा होगा ।
12. बगार के लिए २ बडी हरी मिर्च को बीज निकाल कर पतला काटें और एक कढ़ाई में १ टेबल स्पून तेल गर्म करके मिर्च फ्राई करें ।
13. हल्की फ्राई होने पर मिर्च को तेल से निकालें ।
14. इसमें १/२ टी स्पून राई व १ कप पानी डालें ।
15. १/२ टी स्पून नमक, २ टी स्पून चीनी , २ टी स्पून नींबू का रस डालें ।
16. १/८ टी स्पून हल्दी डालें और शक्कर गलने तक पकाएं । बगार तैयार हे।
17. खमण को प्लेट में उल्टा करें और मनचाहे आकार में काटकर बगार लगाएं ।