Name: Stuffed Double chilla recipe by Sneha Jha in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 कप गेहूं का आटा; 1/2 कप बेसन; 1/2 कप सूजी; 1 छोटा कटोरा उबला और सब्जियों के साथ पकाया हुआ पास्ता; 1 बड़ा उबला आलू; 1 छोटा प्याज़ कटा हुआ; 1 हरी मिर्च; 1/2 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच हल्दी; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 4 चम्मच तेल चीला सेकने के लिए; 2 चम्मच तेल आलू मिश्रण के लिए; नमक स्वादानुसार; नारियल कद्दूकस किया हुआ; टोमैटो सॉस; कटी हुई धनिया पत्ती

सामग्री सर्विंग: 3

1/2 कप गेहूं का आटा
1/2 कप बेसन
1/2 कप सूजी
1 छोटा कटोरा उबला और सब्जियों के साथ पकाया हुआ पास्ता
1 बड़ा उबला आलू
1 छोटा प्याज़ कटा हुआ
1 हरी मिर्च
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
4 चम्मच तेल चीला सेकने के लिए
2 चम्मच तेल आलू मिश्रण के लिए
नमक स्वादानुसार
नारियल कद्दूकस किया हुआ
टोमैटो सॉस
कटी हुई धनिया पत्ती

निर्देश

एक बर्तन में बेसन,सूजी,आटा,हल्दी,लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,गरम मसाला,नमक और पानी डालकर मध्यम घोल तैयार करें।
अब हम आलू का भरावन तैयार करेंगे।
कढ़ाई में तेल गरम करें,जीरा डालकर चटकाएं,अब कटा हुआ प्याज़,हरी मिर्च और नमक डालकर धीमी आंच पर पकाएं,अब उबले हुए आलू को तोड़कर डालें,गरम मसाला,धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिला लें,भरावन तैयार है।
अब हम चीला बनाएंगे।
तवा गरम करें, एक चम्मच तेल डालकर फैलाएं, अब घोल डालकर अच्छी तरह समानता से फैलाएं,आंच धीमी रखें,अब आलू का मिश्रण चीले पे डालकर फैलाएं,अब पका हुआ पास्ता डालें,अब किसा हुआ नारियल डालें और टोमैटो सॉस डालकर अच्छी तरह फैला दें।
अब अंत में उपर से फिरसे घोल डालकर 1 मिनट पकाएं,और सारे किनारो को सावधानी पूर्वक उठाते हुए भरावन सहित बंद करते जाएं।
ऐसा करने से एक गोलाकार बन जायेगा।
अब बहुत ही सावधानी से पूरे चीले को पलट दें,ध्यान रहे कि मिश्रण बाहर नही गिरना चाहिए।
एक चम्मच तेल डालकर दूसरी तरफ से भी पका लें।
अब गैस बंद करके चीले को थाली में पलट दें।
ठंडा होने पर टुकड़ों में काटकर मनपसंद चटनी या सॉस के साथ परोसें।

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