Name: Tasty paratha recipe by Smt Veena Saraf in Hindi at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 कटोरी गेहूँ का आटा; 2 आलू; 1 प्याज; 4_5 हरी मिर्च मिर्च; 1 अदरक की गांठ; 4 चम्मच बेसन; 1 चम्मच चाट मसाला; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार; 1 कटोरी शुद्ध घी; 1/4 कटोरी हरा धनिया कटा हुआ

सामग्री सर्विंग: 1

2 कटोरी गेहूँ का आटा
2 आलू
1 प्याज
4_5 हरी मिर्च मिर्च
1 अदरक की गांठ
4 चम्मच बेसन
1 चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 कटोरी शुद्ध घी
1/4 कटोरी हरा धनिया कटा हुआ

निर्देश

गेहूं के आटे में नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह से मिलाएं , और पानी से नर्म आटा गूंथ लें
अदरक हरी मिर्च का पेस्ट मिक्सी में पीस लें प्याज बारीक काट कर रखे आलू उबालकर ठंडा होने पर छिलके निकाल कर किसनी से किस ले
मेश आलू में अदरक हरी मिर्च का पेस्ट लाल मिर्च पाउडर हल्दी धनिया कटा हुआ बेसन चाट मसाला बारीक प्याज डालकर अच्छी तरह से मिलाये
मिले आटे के दो लंबे लंबे रोल बनाकर रखे
कड़ाही में पानी उबालें छन्नी के उपर रोल रखकर बाफने के लिए रख दें , ठंडा होने पर तवे पर तेल डालकर सेंके
गेहूं के आटे के दो गोले बनाये एक गोले को बेलकर पूरे पर घी लगाएं , और चपटा मोड़ना और पूरा मूड़ने पर गोल घुमा कर रखे
दोनों तैयार रोल को हल्के हाथों से बेल लें तव गर्म करें और धीमी आँच पर घी डालकर सेंके, पड़ खुल जायेंगे इसके उपर आलू का रोल रखें और मोड़ कर रखे

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