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Photo of Kathal ke kebab by Nilu Rastogi at BetterButter
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Kathal ke kebab

May-20-2018
Nilu Rastogi
30 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Kathal ke kebab रेसपी के बारे में

सुबह और शाम का नाश्ता

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • दक्षिण भारतीय
  • तलना
  • स्नैक्स

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 1/2 किलो कटहल
  2. 2 बारीक कटी प्याज
  3. 1 अदरक का टुकड़ा बारीक काटा हुआ
  4. 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  5. 8 से 10 कालिया लहसुन की
  6. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  7. 1/2 चम्मच गर्म मसाला
  8. 1 चम्मच चाट मसाला
  9. 1/2 चम्मच एलाईची पाउडर
  10. 1/4 चम्मच दाल चीनी पाउडर
  11. नमक स्वादानुसार
  12. 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर पाउडर
  13. थोड़ी सी बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
  14. तेल तलने के लिए
  15. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

निर्देश

  1. कटहल को ले और उसे साफ़ करे.
  2. बड़े बड़े टुकड़ो में काटे.
  3. कटहल के बीज निकाल दे.
  4. अब कटहल को पानी से धोकर प्रेशर कुकर में डाले .
  5. उसमें थोड़ा सा नमक और हल्दी पाउडर डाले.
  6. फिर लहसुन की कलियाँ डाले.
  7. अब 2 चम्मच पानी डाल कर उबाल ले.
  8. 3 सीटी लगाए.
  9. अब कटहल को ठंडा होने दे.
  10. लेकिन उससे पहले कटहल में से अतिरिक्त का पानी निकाल दे.
  11. अब कटहल को मिक्सी जार में डाल कर चला दे.
  12. अब उस मिश्रण को एक परात में डाले.
  13. मिश्रण के अंदर काटा हुआ प्याज, काटा हुआ धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटी हुई हरी मिरची और सारे सूखे मसाले डालें.
  14. फिर उसमें कॉर्नफ्लोर भी डालें.
  15. अब उस मिश्रण और सब मसलो को अच्छी तरह से मिला दे.
  16. यह हमारा तैयार हुआ कबाब का मिश्रण.
  17. अब उसके कबाब बनाते हैँ.
  18. लेकिन दूसरी तरफ इतने तेल गर्म होने के लिए रख दे गैस पर.
  19. हम कबाब बनाते हैँ.
  20. सबसे पहले अपनी हथेलियों को तेल से चिकना कर ले.
  21. अब थोड़ा मिश्रण ले और टिक्की की जैसी छोटे छोटे कबाब बनाये.
  22. अब इन कबाबों को गर्म तेल में छोड़े.
  23. दोनों तरफ से तले.
  24. जब सिक जाये और करारे हो जाएं , तब पेपर नैपकिन पर निकाल लें
  25. लीजिये हमारे खुशबूदार और स्वादिष्ट कबाब तैयार हैँ.
  26. कटहल के कबाब को हरी चटनी और प्याज के साथ परोसे.

रीव्यूज़ (4)  

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Pranali Deshmukh
May-21-2018
Pranali Deshmukh   May-21-2018

Lovely

Kavita Sukhani
May-20-2018
Kavita Sukhani   May-20-2018

Superb

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