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Sajida Khan
यह रेसिपी आटा और पनीर से बना हैं , बनाने में भी आसान है बच्चे इसे खाने में बहुत पसंद करेंगे
एक बर्तन में आटा डालें मैदा डालें नमक डालें अजवाइन डालें , और तेल डालकर खूब अच्छे से मिलाएं
हल्के गरम पानी से आटा गूंथ कर १० मिनट के लिए ढाक कर रख दें
फिर उसमे से लड्डू के जैसा एक लोई बनाएं और अलग रखे
फिर उस लोई में रेड कलर डालकर अच्छे से गूंथ कर अलग रख दें
पनीर को कद्दूकस कर लें
पैन गरम करें तेल डालें तेल गरम होने दे
फिर जीरा डालें जीरा जब सुनहरा हो जाए तो उसमें प्याज डालकर भूनें
जब प्याज सुनहरा दिखने लगे तो अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें , फिर हरी मिर्च डालें टमाटर डालें
हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनियां पाउडर डालें , नमक डालें व सब को अच्छे से मिलाएं
ढक दे ५ मिनट तक स्लो फ्लेम पर
फिर ढक्कन खोल कर अच्छे से भूनें फिर पनीर डालकर मिलाएं गरम मसाला डालें १ मिनट तक धीमी आँच पर चम्मच से चलाते रहें
फिर हरी धनिया डालकर मिलाएं गैस बन्द करें
आटे के डोह मे से छोटी छोटी लोई बनाएं
एक लोई लें और पूरी की तरह बेल लीजिए
फिर उसमें पनीर का, एक चम्मच मिश्रण भरें
किनारा उसका एक तरफ का मोड़ दे
फिर दूसरा किनारा मोडे
फिर उसके सामने वाला एक किनारा मोडने से पहले थोड़ा पानी लगा कर मोड़ें , फिर वो खुलेगा नहीं तलते समय
फिर दूसरा किनारा मोडे
एसे ही सारे बना लें
फिर जो रेड कलर का आटा गूंथा था वो लोई लेकर रोटी की तरह बेल लीजिए
फिर चाकू से पतला पतला काट लें
अब उसमें से एक पतला टुकड़ा ले गिफ्ट पर लपेटे
और दूसरी तरफ पलट कर अच्छे से दबा दें
फिर एक टुकड़ा ले उसको दूसरी तरफ लपेट दें , और अच्छे से दबा दें
एसे ही सारे बना लें
तेल गरम करें गिफ्ट को डालें , और धीमी आंच पर तलें , दोनों तरफ उलट पलट के
जब सुनहरा दिखने लगे तो निकाल लें
और गरमा गरम परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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payal jain
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