Name: Tuvar Dal (Maharashtrian Varan) recipe by Bindiya Sharma in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 कप तुअर दाल; 1.5 कप पानी; 1 प्याज कटी हुई; 2 टमाटर कटे हुए; 1 चुटकी हींग; 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर; 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर; 2 हरी मिर्च कटी हुई; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1 छोटा चम्मच लहसुन घीसी हुई; 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 4

1/2 कप तुअर दाल
1.5 कप पानी
1 प्याज कटी हुई
2 टमाटर कटे हुए
1 चुटकी हींग
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
2 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच लहसुन घीसी हुई
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
नमक स्वादानुसार

निर्देश

दाल को पानी में अच्छे से धो लें।
प्रेशर कूकर में दाल, जरुरत के मुताबिक पानी, नमक और हल्दी डालकर 3-4 सीटी बजने तक मध्यम आंच पर पकाएं। प्रेशर निकल जाने पर कूकर खोल लें।
एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हींग और कटे हुए प्याज डालें। प्याज सुनहरा भूरा होने तक तलें।
फिर इसमें कटे हुए टमाटर, घीसी हुई अदरक, लाल मिर्च पावडर और हरी मिर्च डालें। 2-3 मिनट तक चलाएं।
फिर इसमें पकी हुई तुअर दाल डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। कड़ी पत्ता से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।

इसी तरह की रेसिपीज़