Name: Cheesy khichu recipe by Dhara joshi in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कप देशी मकई का आटा; 1 बडी चम्मच ओरेगानो; 1 बडी चम्मच चीली फ्लेक्स; 1/2 चम्मच अदरक पेस्ट; 1/2 चम्मच हरी मिर्च पेस्ट; 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा; 2 बडी चम्मच तेल; 1 छोटी चम्मच नमक

चीजी खीचू रेसपी के बारे में

खीचू गुजराती काठीयावाडी नाश्ता हैं , जो अलग अलग आटे मे से बनाया जाता है । यह खाने मे स्वादिष्ट और जटपट बन जाता है । यह खीचू पीली देशी मकई के आटे से बना है।

सामग्री सर्विंग: 4

2 कप देशी मकई का आटा
1 बडी चम्मच ओरेगानो
1 बडी चम्मच चीली फ्लेक्स
1/2 चम्मच अदरक पेस्ट
1/2 चम्मच हरी मिर्च पेस्ट
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
2 बडी चम्मच तेल
1 छोटी चम्मच नमक

निर्देश

बडे गहरे बर्तन मे 3 कप पानी उबाले। पानी उबलने पर अदरक पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, ओरेगेनो, , रेड चिली फ्लेक्स, सोडा, नमक डाले ।
जब ये उबल ने लगे तब धीरे-धीरे मकई का आटा डालना शुरू करे। लकडी के बेलन से मिश्रण को फटाफट मिलाए । गुठलियां ना रहे ।
बेलन को तब तक घुमाते रहे जब तक आटा साथ साथ घुमने लगे। और निचे चिपके ना । खीचू तैयार है आप इस तरह भी खा सकते है ।
स्टीमर मे पानी उबाल ने रखे । उसमे यह आटा 7 से 8 मिनट तक स्टीम कर ले।
गर्मागर्म खीचू को प्लेट पर निकाले और चीज डाले । सर्व करे ।

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