Name: Spicy aloo wrap recipe by Binny Kalra in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 आलू उबले हुए; 1/2 कप मटर उबले हुए; 1/2 कप पोहा; 1 प्याज़ लंबे कटा हुआ; 1/2 कप बंदगोभी लंबाई मे कटी हुई; 1/4 कप कॉर्नस्टार्च; 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर; 3/4 टीस्पून धनिया पाउडर; 3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर; 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर; 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर; 1/2 टीस्पून लहसुन पाउडर; 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर; 1/४ कप मैदा; 1/8 कप कॉर्नस्टार्च; 1/8 कप मक्कई का आटा; 2 टीस्पून तेल; नमक स्वादानुसार; 1/2 कप और 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी; 2 बडे चम्मच मक्खन; ब्रेड क्रम्ब्स

सामग्री सर्विंग: 4

4 आलू उबले हुए
1/2 कप मटर उबले हुए
1/2 कप पोहा
1 प्याज़ लंबे कटा हुआ
1/2 कप बंदगोभी लंबाई मे कटी हुई
1/4 कप कॉर्नस्टार्च
1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
3/4 टीस्पून धनिया पाउडर
3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून लहसुन पाउडर
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1/४ कप मैदा
1/8 कप कॉर्नस्टार्च
1/8 कप मक्कई का आटा
2 टीस्पून तेल
नमक स्वादानुसार
1/2 कप और 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी
2 बडे चम्मच मक्खन
ब्रेड क्रम्ब्स

निर्देश

एक बाउल में उबले हुए आलू, मटर, नामक,धनिया पाउडर, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लहसुन पाउडर, काली मिर्च , पोहा डाल कर मिक्स करके।
अब इस मिश्रण को अलग अलग भागो मैं बांट कर रोल का आकार दे।
कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को मिक्स करें।
एक बाउल में मैदा, कॉर्नस्टार्च, मक्की का आटा, 2 चम्मच तेल, नमक का ठंडा पानी डाल कर घोल तैयार करे।
रोल को पहले सूखे मिश्रण मे ड़ाले फिर गीले मिश्रण मे डीप करें , और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट कर 2 से 3 घंटे फ्रीज मे रखे।
अब इसे डीप फ्राई करें।
एक टॉर्टिया ले उस पर पहले सॉस लगाएं फिर बंद गोभी रखे, फिर लम्बे कटे प्याज़, उसके ऊपर रोल रख कर फोल्ड करे।
अब इसके दोनो तरफ मक्खन लगाकर टोस्टर मे गरम करे
आपका सॉसी आलू व्रैप तैयार है।

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