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shanta singh
Delicious and healthy
एक बड़े प्याले मे रवा ,दही,अदरक , नमक और पानी मिलाकर गुठलीरहित गाढा घोल तैयार कर लें
तैयार घोल को ढककर 1/2 घंटे के लिऐ सेट होने के लिऐ रखे
इस बीच एक बड़े डोंगे या स्टीमर मे 2 कप पानी गर्म होने रखे
अब ढोकला बनाने के लिऐ किसी कटोरे या थाली जो डोंगे मे आसानी से अंदर रह सके उसे तेल लगाकर ग्रीस कर लें
अब पहले से तैयार घोल मे 1टीस्पून तेल डाले
1 टीस्पून इनो या 1/4टी स्पून बेकिंग सोडा मिलाए
फेटे बुलबुले बनेंगे
तुरंत ग्रीस किऐ हुए कटोरे में घोल डाले
उबलते हुए पानी मे जाली स्टैंड रखे इस प्रकार
ढोकले के घोल का कटोरा जाली पर रखे
ढककर 5मिनट तेज ऑच पर फिर 10मिनट धीमी ऑच पर पकने दें
10-15 मिनट बाद टूथ पिक या चाकू डालकर ढोकला जाॅचे
टुथ पिक साफ -सुथरी बाहर निकल आए , इसका मतलब है कि ढोकला अच्छे से पक चुका हैं
बाहर निकाल कर 5 मिनट ठंडा होने दें
अब ढोकले को प्लेट मे निकाले चौकोर टुकड़ो मे काट लें
तड़का लगाने के लिऐ 1टेबलस्पून तेल गर्म कर राई ,जीरा ,तिल ,हरी मिर्च एवं करी पत्ता डालकर भूने
तड़के को ढोकले पर फैलाऐं
गर्मागर्म नरम और स्पंजी ढोकले तैयार है,परोसने के लिऐ
हरी चटनी या सास के साथ परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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pranali deshmukh
Kiran amit singh rana Honey
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