Name: Aalu vada recipe by Mamata Nayak in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: बेसन १ कप; उबला हुआ आलू २; १ कटा हुआ प्याज; अदरक लहसुन का पेस्ट २ चमच; मिर्च पाउडर १ चमच; खाने का सोडा १ चुटकी; कलौन्जी १ चमच; नमक स्वादानुसार; तेल आवश्यकतानुसार; पंचफोड़न आधा चम्मच; गरम मसाला आधा चम्मच

सामग्री सर्विंग: 4

बेसन १ कप
उबला हुआ आलू २
१ कटा हुआ प्याज
अदरक लहसुन का पेस्ट २ चमच
मिर्च पाउडर १ चमच
खाने का सोडा १ चुटकी
कलौन्जी १ चमच
नमक स्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार
पंचफोड़न आधा चम्मच
गरम मसाला आधा चम्मच

निर्देश

बेसन मे नमक खाने का सोडा , मिर्च पाउडर , आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट आधा चम्मच और कलौन्जी मिलाकर पानी के सहायता से एक गाढा घोल तैयार करे
कडाई मे तेल गरम करे थोड़ा पंचफोड़न चटकाएम , प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूने मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाले आलू को मैश करके डाले नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए और भरावन तैयार करे
आलू के स्टफिंग से थोड़ा हाथों में ले नींबू जैसा गोल बनाए बेसन के घोल मे डूबाये और गरम तेल मे डीप फ्राय करले ओर गरमा गरम शाम के नाश्ते में परोसे चटनी या सॉस के साथ

इसी तरह की रेसिपीज़