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Nishha Arora
अलसी हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है। अलसी के बीज में आयरन, जिंक, पोटैशियम, फोस्फोरस, कैल्शियम, विटामिन सी, विटामिन ई, कैरोटीन तत्व पाए जाते हैं।इसलिए मैंने इसे और हेल्थी बनाने के लिए इसमें पालक और बेसन मिलाकर मसालेदार परांठे तैयार किये हैं जो सबको खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। और इसतरह हम अलसी का पूरा फायदा उठा सकते हैं। नाश्ते में यह मसालेदार परांठे आपको पूरे दिन के लिए स्फूर्ति प्रदान करेंगे।
पालक को अच्छे से धो कर छोटा छोटा काट ले।
सारे मसालो को मिक्सी में डाल कर दरदरा सा पीस ले।
बर्तन में आटा डाले और उसमें जैतून का तेल मिलाये।
अब उसमें पालक, प्याज़, पिसा हुआ मसाला मिलाये और दही और थोड़े सा पानी मिलाकर आटा लगा ले। 10 मिनट तक ढक के रखे।
अब आटे की मोटी लोई बनाये और उसे छोटा सा बेल लें। जरा सा घी लगाकर उसे फिर से गोल कर के लोई बना ले और दोबारा बेले।
तवा गरम होने पर बेला हुआ परांठा तवे पर डाले। जब परांठा एक तरफ से पक जाए तोह उसे पलट ले और घी लगा कर अच्छे से सेक ले।
इसी तरह से फिर दूसरी तरफ से भी घी लगा कर सेक ले।
अलसी का परांठा तैयार है। इसे गरमा गरम दही और मक्खन के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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