Name: Gobhi dry manchurian recipe by Satvinder Hassanwalia Chandhok in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 गोभी का फूल छोटे टुकड़े मे कटा; 1 चम्मच लहसुन-अदरक पेस्ट; 1 कटोरी मैदा; नमक स्वादानुसार; चीनी सॉसेज और टोमेटो सॉस; रिफाइंड तेल; पानी; 1/2 कटोरी कॉर्नफ्लोर; लाल-काली और सफ़ेद मिर्च कुट्टी

सामग्री सर्विंग: 5

1 गोभी का फूल छोटे टुकड़े मे कटा
1 चम्मच लहसुन-अदरक पेस्ट
1 कटोरी मैदा
नमक स्वादानुसार
चीनी सॉसेज और टोमेटो सॉस
रिफाइंड तेल
पानी
1/2 कटोरी कॉर्नफ्लोर
लाल-काली और सफ़ेद मिर्च कुट्टी

निर्देश

1-गोभी को काट कर अची तरह से धो कर नमक मिला पानी मे हल्का सा उब्बाल ले ओर फिर छलनी से छान ले।
2-तेल गरम करने रखें , तब तक मैदा और कॉर्नफ्लोर का घोल पानी से स्वादानुसार मसाले डाल कर घोल तैयार करें।
3-आब गोभी को उस मे डुबो कर के तल ले,और फिर कड़ाही में से एक्स्ट्रा तेल निकाल दे।
4-फिर कड़ाई मेम जरा सा तेल मे लहसून अदरक पेस्ट डाल कर फिर सब सॉस और मसालें स्वादानुसार डाल कर तली हुई गोभी और वो बचा हुआ पेस्ट डाल कर ड्राई कर ले।
5-सर्विंग प्लेट में डाल कर गार्निश कर के सर्व करें।

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