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Mona S
ये डिश शेफ कुणाल कपूर की रेसिपी से प्रेरित है, इस मौसम में कच्चे और पके आम हर जगह मिल जाते हैं, भुने हुए भुट्टे के साथ बनी इस पौष्टिक चाट को शाम के नाश्ते में खाया जा सकता है, इसको अमचूर की चटनी के साथ बनाया गया है, आप भी बनायें ।
भुट्टे को आग में सेक लें
सेके हुए भुट्टे के दाने चाकू की मदद से निकाल कर अलग रख दें
एक बाउल में कटा हुआ प्याज, टमाटर, कच्चा और पके हुए आम के टुकड़े, भुट्टे के दाने, नीबू का रस, चाट मसाला, हरि मिर्च, धनिया और काला नमक मिलाकर कर रख दे
अमचूर की चटनी बनाने के लिए अमचूर, शक्कर/गुड़, काला नमक, चाट मसाला, मिर्ची पाउडर और पानी मिलाकर उबालें, इसे गाढ़ा होने में 5 से 7 मिनट ही लगेंगे। आपकी चटनी तैयार है, मैंने सादा नमक नहीं डाला है। चाट मसाला और काला नमक काफी था।
तैयार सलाद में ये अमचूर की चटनी मिलाएँ, इसे हल्का गरम या ठंडा खाया जा सकता है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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soniya Sharma
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