Name: Aam kofta fazetto recipe by Rohini Rathi in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: आम के कोफ्ते बनाने के लिए; आम की प्यूरी 1/4 कप; बेसन आधा कप; लाल मिर्ची पाउडर आधा टीस्पून; हल्दी पाउडर चुटकी भर; नमक स्वादानुसार; तेल कोफ्ते चलने के लिए; फजेतो बनाने के लिए; छठ एक कप; आम की प्यूरी आधा कप; लाल मिर्ची पाउडर चुटकी भर; हल्दी पाउडर चुटकी भर; तड़के के लिए राई जीरा; हींग चुटकी भर; तेल 1 टेबल स्पून; स्वादानुसार नमक; बारीक कटी धनिया; बारीक कटी हरी मिर्च

सामग्री सर्विंग: 2

आम के कोफ्ते बनाने के लिए
आम की प्यूरी 1/4 कप
बेसन आधा कप
लाल मिर्ची पाउडर आधा टीस्पून
हल्दी पाउडर चुटकी भर
नमक स्वादानुसार
तेल कोफ्ते चलने के लिए
फजेतो बनाने के लिए
छठ एक कप
आम की प्यूरी आधा कप
लाल मिर्ची पाउडर चुटकी भर
हल्दी पाउडर चुटकी भर
तड़के के लिए राई जीरा
हींग चुटकी भर
तेल 1 टेबल स्पून
स्वादानुसार नमक
बारीक कटी धनिया
बारीक कटी हरी मिर्च

निर्देश

आम के कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले एक प्लेट में आधा कप बेसन का आटा 1 /4 कप आम की पूरी और नमक डालें
आधा टीस्पून लाल मिर्ची पाउडर और चुटकी भर हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाइए और आटा गूंथ ले
आटे के मध्यम आकार के कोफ्ते बना ले
इसी तरह सभी कोफ्ते बनकर तैयार है
कढ़ाई में तेल गरम करके कोफ्ते मध्यम आंच पर तले
सुनहरा रंग आने के बाद कोफ्ते कढ़ाई में से निकाल ले
बजेतो बनाने के लिए एक कप छाछ में 3 टेबलस्पून बेसन का आटा मिलाकर ले
बेसन और छाछ का बैटर बना ले
तैयार बैटर में आधा कप आम की प्यूरी डालें
आधा टीस्पून लाल मिर्ची पाउडर और चुटकी भर हल्दी मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें
कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें
राई जीरा हींग और कड़ी पत्ते से तड़का लगाइए
तैयार तड़के में छाछ और आम की प्यूरी का बैटर डालकर चमचे से लगातार चलाइए
स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाकर उबलने तक पकाइए
अंत में बारीक कटा हुआ धनिया डालकर अच्छे से मिलाइए
तैयार फजेतो को सर्विंग बाउल में निकाल कर आम के कोफ्ते डालें
तैयार आम कोफ्ता फजेतो को रोटी या चावल के साथ परोसे

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