मैथी ड्राइफ्रूट लौंजी

1कटोरी स्प्राउट मैथी,1कच्चा आम, आधा कटोरी गुड,4-5छुआरे,1-2च हल्दी पाउडर, नमक,1/2च सौंठ,1च कलोंजी,1च

1च सरसों का तेल गरम करें उसमें सौफ,जीरा औऱ कलौंजी डाल कर भूने।

छुआरे को स्लाईस मे काटे जिस पानी मै छुआरे ,मैथी भिगोए थे वह पानी अलग रखें।

अब कढाई मै मैथी डाल कर भूने।

मैथी मैं सोंठ,हल्दी, मिर्च औऱ नमक मिलाए।

अब किशमिश औऱ कटे छुआरे मिलाए।

अब जो पानी अलग रखा था वो मिलाए।

कम गैस पर ढक कर पकाए।

बीच बीच मैं चलाए औऱ कच्चा आम मिलाए औऱ ढककर 5-7मिनिट औऱ पकाने पर लौंजी तैयार हो जाएगी।