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चटपटा ड्राईफ्रूट-चना दाल का नमकीन

Jun-13-2018
Nitu Singh
480 मिनट
तैयारी का समय
40 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

चटपटा ड्राईफ्रूट-चना दाल का नमकीन रेसपी के बारे में

इसे शाम की चाय, या काफी के साथ खाये।सफर मे भी बना कर रख सकते हैं।

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • स्टार्टर
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. २ कप चना दाल
  2. १ कप मूंगफली
  3. १ कप मखाना
  4. १/२ कप काजू
  5. १/२ कप बादाम
  6. १ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा पाउडर
  7. १/२ चम्मच अमचूर पाउडर
  8. १/२ चम्मच काला नमक
  9. १/२ चम्मच सफेद नमक
  10. १/२ चम्मच भूना जीरा पाउडर
  11. १/४ चम्मच चाट मसाला पाउडर
  12. १ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  13. फ्राई करने के लिए तेल
  14. १ चम्मच घी

निर्देश

  1. 3 कप पानी लें, 1 चम्मच बेकिंग सोडा डालकर मिलाएं
  2. 2 कप धुली हुई चना दाल डालकर 7-8 घंटे भिगोकर रखें
  3. पानी छान कर दाल को सूती कपड़े पर 30-40 मिनट केलिए फैलाकर सुखा लें
  4. दाल का सारा पानी सूख गया है, अब यह फ्राई करने केलिए तैयार हैं
  5. 4-5 बड़े चम्मच तेल गरम करें, एक बार में 3-4 चम्मच चना दाल डालकर मध्यम आंच पर तलें
  6. दाल जब तेल के ऊपर आ जाए और जब उसमें हल्का सुनहरा रंग आ जाए, तब आंच से उतार लें
  7. इस तरह सारी दाल फ्राई कर कर अलग रख लें
  8. गरम तेल में 1 कप मूंगफली के दाने डाल कर मध्यम आंच पर फ्राई करें
  9. मूंगफली तल कर अलग रख लें
  10. 1/2 कप काजू और 1/2 कप बादाम भी हल्का सुनहरा रंग आने तक तलें, अलग रख लें
  11. 1 चम्मच गरम घी में 1 कप मखाने डालकर हल्का सुनहरा होने तक तलें
  12. एक बाउल में 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर, 1/2 चम्मच काला नमक डालें
  13. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर और 1/4 चम्मच चाट मसाला डालें
  14. सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें
  15. तली हुई सारी सामग्री में तैयार मसाला डालकर मिला लें
  16. पूरी तरह ठंडा करें, बंद डब्बे में स्टोर करें और चाय के साथ सर्व करें

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