पालक पनीर रेसपी के बारे में

पालक पनीर की सब्जी में पालक और पनीर दोनों ही बहुत ही पौष्टिक हैं. खाने में पालक पनीर की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट हैं और बनाने में भी बहुत आसान, आप इस सब्जी को किसी विशेष अवसर पर बना सकते हैं।

सामग्री सर्विंग: 4

1 किलो पालक
250 ग्राम पनीर
लहसुन की कलियां
आधा इंच अदरक का टुकड़ा
3 हरी मिर्च
एक चौथाई कप दूध
एक बड़ा चम्मच मलाई
एक चौथाई चम्मच हल्दी
आधा चम्मच धनिया पाउडर
एक प्याज महीन कटा हुआ
एक चम्मच जीरा
नमक स्वाद के अनुसार
एक बड़ा चम्मच तेल

निर्देश

1 गिलास पानी नमक डाल कर उबलने रखें
पालक को अछी तरह से धो कर डंडी निकाल लें
बड़ा बड़ा पालक को काट लें
पानी मे पालक डालकर एक मिनट उबलने के बाद गैस बंद कर दें
लहसुन,मिर्च,अदरक को पीस लें
कटोरी में निकाल लें
पालक को पीसने के लिए जार में निकल लें
जब पालक ठंडी हो जाये तो पीसे लें,नमक के पानी मे उबालने से पालक का रंग बिल्कुल हर रहता है
कढ़ाई में तेल डालेंजीरा भूनें
प्याज दाल कर मुलायम होने तक पकाएं
अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर पक्काएँ
सूखे मसाले डालें।हल्दी धनिय्या डालकर भूनें
मसाला अछि तरह से भूनें
पालक प्यूरी और पालक के बचा हुआ पानी डालें
गरम मसाला डालें
मलाई को फेंट लें
दूध और मलाई डालकर पक्काएँ
जब ग्रेवी अछि तरह से उबल जाए तब पनीर डालकर पक्काएँ

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