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कटहल के कोफ्ते

Jun-17-2018
Mamta Shahu
10 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
3 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

कटहल के कोफ्ते रेसपी के बारे में

यह एक उत्तर भारतीय डिश है जो उत्तर भारत मे खूब खाई जाती है।कटहल कोफ्ता बहुत ही टेस्टी होता है।

रेसपी टैग

  • आसान
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 3

  1. 200ग्राम कटहल
  2. 1टेबल स्पून प्याज का पेस्ट
  3. 1+1/2टेबल स्पून भूना हुआ बेसन
  4. 1/4 कप टमाटर का पेस्ट
  5. 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  6. 2छोटा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
  7. 2छोटा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई
  8. 1 तेज पत्ता
  9. 1+1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  10. 1छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  11. 1छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  12. 1/2 छोटा चम्मच गरम मासाला
  13. 1/4 छोटा चम्मच किचन किंग मासाला
  14. 4टेबल स्पून तेल
  15. नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

  1. कटहल को काट कर प्रेशर कुकर मे डाल दे और थोड़ा सा नमक डाल कर 2-3 शीटी लगाए और फिर गैस बन्द कर ठंडा होने दे और एक बाऊल मे निकाल ले और मैश करे
  2. 2चुटकी हल्दी 1छोटा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट और 1टेबल स्पून भूना हुआ बेसन डाले
  3. 1/4छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 1छोटा चम्मच गरम मासाला हरी धनिया नमक स्वाद अनुसार डाले
  4. मिक्स करे
  5. हाथ मे थोड़ा सा तेल लगा कर मिक्सचर से छोटे छोटे गोले बनाए
  6. कडाही में 3टेबल स्पून तेल डाल कर गर्म करें और कोफ्तो को तले
  7. गोल्डन होने तक और फिर टिशू पेपर पर निकाल ले ताकि एक्सट्रा तेल निकाल जाए
  8. कडाही 1टेबल स्पून तेल गर्म करें और उसमें जीरा प्याज तेज़ पत्ता डाले1-2 मिनट भूने और
  9. 1छोटा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डाले और 1मिनट के लिए भूने और टमाटर का पेस्ट डाल कर भूने।
  10. सारे मसाले डाले मिक्स करे और तेल उपर आने तक भूनने
  11. डेढ़ से दो कप पानी डाले
  12. स्वाद अनुसार नमक डाले।
  13. एक से दो उबाल आने दे।
  14. 1छोटा चम्मच भूना बेसन मे 1टेबल स्पून पानी में घोले और ग्रेवी मे एट करे और 5मिनट के लिए पकाए
  15. कोफ्ते डाल कर 1मिनट के लिए पकाए हरी धनिया डाले और फिर गैस बन्द कर दे और 2मिनट के लिए ढक कर रख दे।
  16. गैस बन्द कर दे और ढक रख दे
  17. मिक्स करे और सर्विग बाऊल मे निकाल ले और गरम गरम सर्व करे चावल / रोटी के साथ लुत्फ़ उठाए

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